Fleisch

Produkte-Information


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  • Rindfleisch vom Birsmattehof, ca. 9 Monate altes Mutterkalb


    • Fleischpaket mit u.a. Braten, Entrecôte, Filet, Geschnetzeltes, Hackfleisch, Huft/Rumsteak,
    Plätzli (schnell), Ragout, Saftplätzli und Suppenfleisch,
    in 2er-Portionen abgepackt und zusätzlich vacuumiert.

    Wir bieten Ihnen 2 Portionsgrössen an:

  • 1/8 Portion, ca. 15-20kg zum Preis von Fr. 28,-/kg

  • 1/16 Portion, ca. 7-10kg zum Preis von Fr. 30,-/kg



  • Schweinefleisch Bio Knospe Qualität vom Maiehof in Biel-Benken


    • Die Schweine werden mit eigenem Futter, Gerste, Triticale, Mais, Ackerbohnen, Kartoffeln und Gemüserüstabfällen gefüttert. Sowie einem proteinhaltigem Ergänzungsfutter, welches ebenfalls den strengen Richtlinien der BIO SUISSE unterliegt. Das Futter enthält kein Tiermehl und ist frei von Medizinalzusätzen und Wachstumsförderer.

    Sie bestellen 1/4 Schwein, ca. 12-14 kg, zum Preis von Fr. 24.-/kg

    in 2er-Portionen vakuumiert abgepackt

    zwischen folgenden Optionen dürfen/müssen Sie auswählen:

  • 1. Frischspeck (der unmittelbar mitgeliefert wird)
    • oder
  • 2. Kochspeck (wird ca. 4-6 Wochen später nachgeliefert)
    • oder
  • 3. Rohessspeck (wird ca. 3 Monate später nachgeliefert)

    • ...mögen Sie lieber
  • Bratwürste oder Hackfleisch

    • ...und zu guter letzt wählen Sie entweder
  • Braten oder Plätzli, geschnitten


    • Auf eine Besonderheit bei der Verrechnung möchten wir noch hinweisen:

  • Das auf der Rechnung ausgewiesene Gesamtgewicht versteht sich inkl. Speck; dafür werden ca. 2kg Frischfleisch ihrer Portion verarbeitet. Während des Räucherprozesses verliert der Speck jedoch noch an Gewicht (Wasserverlust), und ist somit bei Auslieferung leichter als 2kg. Verrechnet wird jedoch der Frischfleischpreis.


    • Das Angebot ist sehr begrenzt; wir empfehlen Ihnen so früh wie möglich zu bestellen! Die Portionen werden in der Reihenfolge des Bestelleingangs vergeben!